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Le monastère a été construit en deux périodes : XIIème et XIIIème siècle, puis, XVIème et XVIIème siècle. Le rez-de-chaussée, de type cistercien fut construit pendant le premier période, autour du cloître gothique. Le cloître "herreriano", le cloître plateresque - sur le gothique - et le choeur supérieur, entre autre, appartiennent a la seconde période. Ils furent la manifestation d'un nouvel essor que prit le monastère lors de son développement au sein de la Congrégation de Castille. 3. Galerie de la salle capitulaire 6. Réfectoire des frères Convers
HORAIRE de VISITES (Toujours) Matins : de 10,00 à 13,00 (les Dimanches et de fête fermé de 11,30 à 12,30) Après-midi : de 16,00 à 18,00CLOÎTRE GOTHIQUE Avec toute sa force symbolique, au confluent des trois dimensions humaines : Corps, Ame et Esprit, et, en accord avec leur engagement. Aspects reflétés dans l'ensemble du lieu Sa quadrature rappelle la Jérusalem Céleste, également carrée, voulant voir dans la vie monastique, un enracinement dans l'histoire de l'humanité. La pierre angulaire (signe du Christ)modelée de diverses façons,utilisée pour la construction du cloître, symbolise l'unité et la diversité de ses membres et le désir du moine de vivre sans séparer le corps et l'esprit, le terrestre et le céleste, l'intérieur et l'extérieur, le personnel et le social. Au XVIème siècle, le deuxième cloître fut construit au dessus du premier, celui-ci de style plateresque de sensibilité très différente du premier.
EGLISE
Elle se trouve du côté sud. Des peintures du XVIème siècle et un splendide retable baroque du XVIIIème siècle, y sont conservés. A l'entrée, se trouve une grille du XVIIIème également, derrière laquelle il y a le choeur du XVIéme siècle et un orgue baroque.
COULOIR DE
LA SALLE CAPITULAIRE Dans il couloir, côte est du cloître, devrait se trouver la salle capitulaire, sous le dortoir des moines. Mais seules sont conservées, l'entrée et les ouvertures, en raison de la construction, en cet endroit, d'une vaste sacristie au XVIIème. Plus loin, nous trouvons la chapelle De Profundis, l'ancien scriptorium ou actuellement est projeté un audiovisuel multimédia (diaporama) qui aide le visiteur à mieux comprendre l'histoire, l'art et l'esprit Cistercien.
REFECTOIRE DES MOINES Sa construction fût commencée en 1215. Elle présente une intéressante
voûte à six pans, unique en son genre. Une chaire pour le lecteur et son
escalier, sont encastres dans un des murs
CUISINE GOTHIQUE
Cuisine carrée avec une grande cheminée centrale et entourée de huit travées de voûtes croisées.
REFECTOIRE DES MOINES CONVERS
C'est la plus ancienne salle du monastère, elle présente des murs épais, des fenêtres à grand ébrasement et des corniches décorées de modillons. Les chapiteaux des colonnes centrales respectent la tradition de sobriété. Au dessus de ce réfectoire, se trouvait le dortoir des frères, devenu aujourd'hui, la bibliothèque du monastère.
Situé dans la zone des convers, on y distingue un plafond à caisson porté par cinq arcs diaphragmes. Ils étaient destines à conserver les denrées agricoles du monastère.
C'est la partie ou résident actuellement les moines. Elle fut édifiée au XVIIème siècle.
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