Histoire

  Le Monastère de Santa Maria de Huerta est situe dans la vallée fertile du fleuve Jalon, au sud de la province de Soria, marquant ainsi la frontière des anciens royaumes de Castille et d'Aragon. Ce Monastère Cistercien de la lignée de Morimond, fut fonde aux environs de 1150, par de moines du monastère de Berdous qui s'installèrent au  le lieu dit de Cantavos, près de l’actuelle village de Fontelmonge, a 15 kilomètres de Huerta. Puis, en 1162, les moines décidèrent de s’établir à Huerta ou ils possédaient une ferme, pour bénéficier de meilleures conditions de vie. Des lors, s’éleva un monastère qui s'agrandit au fil du temps. Une communauté de moine y demeura jusqu'a son expulsion en 1835. Leurs terres furent spoliées suite a la loi Mendizabal. Et ce n'est qu'en 1930 que de moines du Monastère cantabre de Viaceli, se réinstallèrent ici.